Cukier kokosowy uzyskuje się, nacinając kwiatostany palmy kokosowej i zbierając do bambusowego naczynia spływający z nich słodki, gęsty sok. Następnie naczynie odstawia się na jakiś czas, by z soku odparowała woda. W ten sposób powstaje jasnobrązowy syrop o gęstej konsystencji, który jest podgrzewany aż do […]